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基因工程食品会伤害你的健康吗?

2019-01-03 03:02:03 

龙虎娱乐

作者:Brooke Borel for YouBeautycom转基因食品再次成为头条新闻上个月,一项有争议的法国研究声称特定的转基因玉米菌株会导致实验室大鼠癌症

在下周的选举中,加利福尼亚人将对第37号提案进行投票

旨在要求所有转基因食品的标签所以GE食品真的对人类构成健康威胁吗

强制性GE标签是否有意义

我们来看看科学上所说的基因工程食品的减少GE食品通常被称为转基因生物(GMOs),但这个术语是错误的,Alison Van Eenennaam博士解释说,他是大学的基因组学家和生物技术专家

加利福尼亚州戴维斯所有食品都经过某种方式的基因改造,无论是通过实验室工程还是通过传统的选择性育种,更多来自YouBeautycom:新的美国农业部生物基密封鼓励更健康的产品是否有机

如何阅读标签QUIZ:你的饮食风格是什么

转基因食品经过遗传改造,赋予它们一种新的有利特征,包括害虫或病毒抗性或改善的营养特征

在某些情况下,科学家将DNA与来自另一个编码有益特性的物种进行剪接

在其他情况下,特定基因基本上被转化因此,他们不编码不需要的特性目前,市场上唯一的GE食品是植物和微生物商业GE植物包括抗虫或抗除草剂的作物,如玉米和大豆,以及抗病毒的木瓜和西葫芦GE微生物包括一种用于素食奶酪的工程化凝乳剂,用于替代肾素,一种来自用于制作一些奶酪的反嚼动物的胃的酶,以及用于发酵一些葡萄酒的工程酵母

今天,最普遍的GE食品根据Van Eenennaam的说法,抗虫和抗除草剂的作物主要来自孟山都公司,杜邦公司和先正达公司等跨国公司

目前,这些都是通用电气公司引起争议的最大争议最常见的抗虫作物已经被来自苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis,Bt)的一些DNA修饰,这些细菌自然产生对特定昆虫群体致命的蛋白质,包括主要作物害虫,但是对哺乳动物无毒Bt类杀虫剂自20世纪50年代以来一直用于传统和有机农业,至今仍喷洒在作物上最常见的除草剂抗性植物还包括玉米和大豆等主要作物

根据食品杂货制造商协会的说法,美国75%到80%的加工食品包含某种转基因作物,根据杂货制造商协会的要求进行基因改造,以抵御特定类型的除草剂(主要是Roundup Ready),杀死杂草,同时使作物保持活力

在健康和转基因食品方面,大多数消费者担心过敏原或毒素的可能性许多人也对作物的环境影响感到担忧,或者对控制作物的跨国公司普遍不信任(但那些是另一个的主题)伊利诺伊大学厄巴纳 - 香槟分校的食品科学家和名誉教授Bruce Chassy博士解释说,过敏反应和毒性也是开发新GE食品的科学家以及研究食物过敏和毒素的人所关注的主要问题

根据2004年美国科学院(NAS)关于GE食品和人类健康的报告,所有植物育种,无论是工程化的还是传统的,都有可能产生过敏,有毒或具有其他不良特性的植物,最终确定转基因作物是安全的但转基因作物必须跳过常规作物不能通过的监管环节,这意味着淘汰了潜在的危险特性,maki Chassy在过去的二十年中表示,在过去的二十年中,有几百项研究使包括NAS和美国医学协会在内的主要科学协会认为转基因作物“没有新的或不同的东西”,这是“市场上研究和调节最多的食品”

风险比任何其他作物都要大,并且没有科学理由认为它们会更危险“害怕过敏”大多数消费者对过敏的关注都集中在Bt作物上,以及是否食用细菌DNA产生的蛋白质会导致新的食物过敏 内布拉斯加大学林肯分校的食品毒理学家斯蒂芬泰勒博士表示,考虑到大多数食物过敏是对蛋白质的异常免疫反应,这并不是那么牵强,但与所有潜在转基因作物一样,比较了Bt蛋白质在将其引入市场之前,所有已知过敏原蛋白的广泛数据库和匹配的Bt作物在Bt作物的可食用部分中也非常少量地存在,并且在烹饪后降解,进一步降低了过敏反应的可能性,添加Chassy并且没有广泛的证据证明过去60年来Bt杀虫剂已被用于传统和有机作物的Bt相关过敏根据Chassy和Stevens的说法,更大的公共卫生问题来自缺乏公众对食物过敏的八大主要来源,包括我们饮食中最常见的食物:牛奶,鸡蛋,花生,坚果,鱼,贝类,小麦和大豆

做GE食物原因可以CER

9月份,一项新的,广泛宣传的毒性研究称,Roundup Ready玉米和除草剂在大鼠中引起肿瘤

该论文在整个科学界受到广泛批评,包括欧洲食品安全局的负面评论

主要批评指出该研究没有遵循经合组织的化学品测试指南,这是毒性测试的标准;在测试中使用的大鼠已知会发展为自发性肿瘤,这意味着实验中的肿瘤可能不是由于玉米引起的;并且该小组未能公布他们的所有数据该论文的作者还试图通过要求他们签署保密协议以便涵盖工作来操纵科学记者,这不仅仅是研究存在缺陷,也不是首先看看转基因作物对动物的长期影响迄今为止,至少有25项长期,多代动物研究表明没有转基因作物毒性的证据,法国国家中心的生物学家Marcel Kuntz博士说

科学研究,最近的研究文献综述和网站作者的合着者,该网站收集有关过敏和毒性恐惧的GE标签或不标记的GE食品的科学研究,一些消费者想知道是否他们正在吃的食物已经过基因改造加利福尼亚州的第37号提案投票倡议,如果得到选民的批准,将要求对通过基因工程制造成分的产品贴上标签

将标签贴在通用电气或加工食品上是非法的,表明它们是天然的支持者认为这只是消费者知道食品中的含量的问题立法分析师办公室是加州立法机构的无党派财政政策顾问,他建议该计划的年度成本可能会从“数十万美元到超过100万美元”的状态进行监管加利福尼亚大学戴维斯分校的经济学家表示,每年将为食品加工商带来120亿美元的额外成本(这项研究部分由一个反对支柱的团体37)一份行业报告声称,这将为每个加利福尼亚家庭每年增加350至400美元的杂货账单,尽管不是每个人都同意数字和意图,但是标签会传达什么信息的问题目前,强制性标签提供有关食物内容的信息,包括卡路里,以及对常见食物过敏原Despit的警示e Prop 37旨在向消费者提供有关食品内容的更多信息,GE提议的标签不提供有关食品内容的信息;相反,它只关注它的制作过程“我不喜欢基于过程的标签,”来自加州大学河滨分校的植物生物技术专家和遗传学家Alan McHughen说道,他回应了Van Eenennaam和Kuntz的观点

“我完全支持我们在全国范围内的食品成分至关重要的现行标签制度”McHughen补充说,即使过敏原是GE食品中的一个问题,建议的标签也不能说明哪些食品含有Bt作物,哪些含有其他类型GE制造的成分相反,他们只是表明在制造产品的某些时候使用了基因工程 “第37号提案应该向消费者提供信息,以便他们做出明智的选择,”McHughen说,他指的是其他常见的食品加工过程,包括有机生产,电离辐射或致癌化学品没有类似的必需标签“但如果加工基于标签是一个好主意,为什么它仅限于基因工程食品,然后仅限于一小部分基因工程食品

如果过程标签是一个好主意,为什么它的范围如此有限

”无论基因工程食品是否有一天需要标签,如果你担心通用电气,请参阅科学和公共卫生委员会的2012年有机食品报告,该报告指出通用食品与传统食品的含量没有显着差异,指出希望避免转基因食品的消费者已选择标有“美国农业部有机食品”的食品,有关饮食和营养的更多信息,请点击此处